クライン・ザルゼのトップキュヴェ、シュナン・ブランが登場！

文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。ブドウは区画ごとに成熟度によって収穫され、醸造されます。発酵前12〜24時間スキンコンタクトし、タンクに移され低温で発酵を開始します。発酵後、澱とともにタンク内で熟成し、ブレンドして瓶詰めを行います。。澱を残して1年間樽熟成、その間バトナージュは毎月行います。果実感にあふれ後口の引き締まったシュナンブランの特徴を生かした味わいにブレンドされ、清澄とフィルターがけはせずに瓶詰めされます。【south africa】 【blanc】 【v2014】 【wakaumashiro】 【nature】 【kiwami】