南アフリカ最高の作り手サディーの前年度のワインを少量特別放出！

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。シラー（80%）、ムールヴェドル（17%）、グルナッシュ（3%）をブレンド。土壌は花崗岩、スレート、砂質が混ざっています。2013ヴィンテージは力強さというよりも、引き締まった芯にエレガンスとピュアな果実感をまとったような、美しい仕上がり。ワインの要素やボリューム感についても若干豊かで、仕上がりにとても満足しています。【south africa】 【rouge】 【v2013】? 【wakaumaaka】 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。ティンタ・バロッカははスワートランド地区で古くから重要な品種で、この畑には1974年に植えられています。畑のそばに古い線路（トレインスプール）があり、そのことから名付けられました。ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く太陽光線に傷つきやすい品種ですが、樹齢を経ると複雑味に優れ、一品種のみで深い味わい醸し出すことはなかなか知られていません。【south africa】 【rouge】 【v2014】? 【wakaumaaka】 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノから造られたワインです。2013ヴィンテージは不思議なほどスムーズに発酵、熟成が進みました。ピュアで新鮮な果実感は驚くべき仕上がりで、エレガンスがあり、バランスのとれたこのワインは、迷うことなくパラディウスの歴代ベストに数えられるでしょう。【south africa】 【blanc】 【v2013】? 【wakaumashiro】 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。ほぼ半量ずつのシュナン・ブラン、パロミノ・フィノは一緒に収穫、圧搾、古い木樽で醸造されます。新鮮な果実感とさわやかな酸味、豊富なミネラルがきれいに調和したワイン。【south africa】 【blanc】 【v2014】? 【wakaumashiro】 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。標高の高い冷涼な南向き斜面のシラー（80%）、ムールヴェドル（17%）、グルナッシュ（3%）をブレンド。新樽使用率は多くても10％。清澄とフィルターがけをしないで瓶詰めされます。2013ヴィンテージは力強さというよりも、引き締まった芯にエレガンスとピュアな果実感をまとったような、美しい仕上がりです。2000年にコルメラを発表して以来最も低いアルコール度数（13.8%）ですが、比較すると、ワインの要素やボリューム感についても若干豊かで、仕上がりにとても満足しています。【south africa】 【rouge】 【v2014】? 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノから造られたワインです。古い木樽に入れられ発酵します。24か月間をその中で過ごしますが、発酵は自然に任せているため、場合によっては20か月かかったことも以前にはありました。ブレンドを行った翌日にすぐ瓶詰めします。引き締まっていてエレガンスがあり、バランスのとれたこのワインは、迷うことなくパラディウスの歴代ベストに数えられるでしょう。【south africa】 【blanc】 【v2014】? 【kiwami】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。グルナッシュ・ノワールは世界で最も多く植えられている品種で、南アフリカでもその例にもれず、多くの栽培面積を占めています。フレッシュで明るくいきいきとした果実感や、アーシーなミネラル感にあふれた美しいブドウにもかかわらず、過度な抽出味やアルコール感を感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意し、エレガントな側面を最大限に生かすように醸造しています。グルナッシュ・ノワール（100%）【south africa】 【rouge】 【v2014】? 【wakaumaaka】 【kiwami】