イタリア・ヴェネトからメンティーが入荷！

単純に美味しさを満喫できるこの泡は、質感も高く今までのラシーヌのラインナップにになかったスタイル。果実味が実に魅力的でこれはかなりの人気者になりそう！品種ガルガーネガ土壌粘土質の沖積土壌平均樹齢約30年畑の面積0.8ha収量130キンタル/ha（搾汁率70%として、91hl/ha）収穫10月初旬に手摘みで行う。醸造・熟成ブドウは収穫後すぐにカンティーナに運ばれ、房のまま、0.6気圧でプレスされる。温度管理を行いながら、土着の酵母によって発酵が進む。タンクのなかで一定期間、澱とともに落ち着かせたのち、レチョート・ディ・ガンベッラーラのモストを加える。すると、全体で新たに発酵が始まる。濾過せずにボトリング。【italia】 【cs】【wakaumaawa】 【2015】

非常にスタイリッシュで果実味と酸のバランスが絶妙！濃厚すぎるワインが多い中、このワインは非常にすっきりしている中にバランス良く果実味が存在していて実に美味しい！ラシーヌが力を入れるリーズナブル系ワインでは今までにあまりなかったスタイルで溌剌としながらも心地よい果実味が見事なバランス感を感じさせてくれる。ブドウ品種ガルガーネガ土壌ガンベッラーラにある、火山性土壌平均樹齢約25年畑の面積4.5ha収量80キンタル/ha（搾汁率70%として、56hl/ha）収穫10月初旬に手摘みで行う。醸造・熟成ブドウは収穫後すぐにカンティーナに運ばれ、房のまま、0.6気圧でプレスされる。温度管理を行いながら、土着の酵母によって発酵が進む。タンクのなかで収穫の翌２月まで落ち着かせる。ベントナイトを用いて徐々に安定化処置を行い、ボトリング前に一度だけ濾過をする。【blanc】 【italia】【ガルガーネラ】 【v2013】 【wakaumashiro】