サン・フェレオーロ / アウストリが２００７年ヴィンテージに！

ドルチェット、ビアンコ、ネッビオーロに続き、いよいよ、ニコレッタの造る最後のワイン“アウストリ”が到着いたしました！樹齢40年以上のバルベーラ、そこにサン フェレオーロの畑に植わるネッビオーロを少し加えて醗酵、大樽にて2年間、ボトル詰めしカンティーナで最低3年以上熟成してからリリースするアウストリ。3月に訪問した際に、2008年のリリースを始めたという彼女。標高500mを超える特殊性を持つ畑サン フェレオーロ。強いタンニンとエキス分から長い熟成でのみ表現される奥行きと繊細さ。だったら長い熟成期間を取る、理解はできてもそう易々と実行できないものですが、それを当然のようにやってのけるのがサン フェレオーロ、ニコレッタなのです、、汗。！カンティーナで10年以上費やされた最高のランゲ ロッソです！バルベーラ、ネッビオーロ15%、樹齢40年。果皮とともに2週間、大樽にて2年間熟成。驚きの07！10年以上熟成されたアウストリ！【rouge】 【italia】 【v2007】 【wakaumaaka】