ラシーヌから人気のワインが再入荷!

●ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャピトル [2014]【赤ワイン】 5,720円 (税別)

赤ワイン ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャピトル [2014] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える

シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。しかし、自ら醸造・ビンヅメをしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の高いワインであることがわかります。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。2014年は極上のワインが出来た年。これは見逃せない。【rouge】 【bourgogne】 【v2014】 【nature】 【wakaumaaka】

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ブルゴーニュ・ルージュでなぜこの価格?飲んでみればわかります。


◎ピエール・フリック / クレマン・ダルザス・ゼロ・シュルフィト・アジュテ [2014]【シャンパン(泡物)】 3,200円 (税別) 

今クレマン最強の味わいです。


○エセンシア・ルラル / パンパネオ・アイレン・エコ [2015]【白ワイン】 1,440円 (税別) 

自根から作られるリーズナブルでも非常に貴重なワイン。


●ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ 2016【赤ワイン】 1,720円 (税別) 

リーズナブル系ローヌでは最も優れたワイン!


◎コンプレモン・テール / ポション・ママ ブラン [2014]【シャンパン(泡物)】 2,440円 (税別) 

シャンパン スパークリングワイン コンプレモン・テール / ポション・ママ ブラン [2014] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!

ロワール出身の若い夫婦が2013年創設したワイナリー。夫、マニュエル・ランドロンの実家はロワールのナントでミネラル豊かなミュスカデを栽培、醸造するドメーヌ・ランドロン。トゥーレーヌの複数のドメーヌ(2年)のほかニュージーランドのフェルトン・ロードやチリのルイ・アントワヌ=リュイットなどの南半球でのワイナリーでも経験を積む。妻のマリヨン・ペシューと共に、ドメーヌ・ランドロンから5kmほどの村、ル・パレにミュスカデ・少量のガメイ・土着品種のフォール・ブランシュの植わる畑を見出し醸造所を購入。醸造学校を卒業後、若いヴァン・ナチュレルの生産者の元でも経験を積んだマニュエルのワインは、父ジョゼフのスタイルとはまた違った、挑戦的な造りが面白い。今年で28歳を迎えるマニュエル地域の若手の生産者数人と組んで、ワインの分析を必要な時にすぐできる状態にある。テイスティングと分析から亜硫酸の添加、場合によってはフィルターをかけるかどうかを判断し、しっかりとワインを安定させることにも気を向けている。哲学: 有機栽培。酸化防止剤非使用。【cs】【loire】 【v2014】 【wakaumaawa】 【nature】 

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最近人気爆発中!


○ピエール=オリヴィエ・ボノム / トゥーレーヌ・ソーヴィニョン 2015【白ワイン】 2,190円 (税別) 

いつ飲んでも安心して美味しく飲めるレベルの高い白!


○ボッカディガッビア / マルケ・ビアンコ・ガルビ [2015]【白ワイン】 1,520円 (税別) 

スッキリ、いい意味で喉を潤してくれるなかなかのワイン!


●カザーレ / ロッソ ジョヴァンニーノ 3000ml 3,880円 (税別) 

赤ワイン カザーレ / ロッソ ジョヴァンニーノ 3000ml :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通販

ラシーヌから素晴らしいワインが入荷しました。この生産者のワインは入荷量が少ないためにレストラン使用とされていて酒販店での販売は残念ながら控えざる得なくヴァン・ヴィーノ・ブリュレで飲めますので是非いらしてください。業務店の方はお問い合わせください。今回はバック・イン・ボックスのみの販売となります。カザーレはイタリアでは珍しく1981年に早くもビオ認証をとっている生産者ですから現在まで30年以上農薬等不使用の畑。いかに葡萄が素晴らしい状態になっているかは想像がつくと思います。SO2も樽の洗浄以外ほとんど使わないそうで、このバックインボックスのみコンクリートタンクで作られています。面白いのは一部白葡萄も使われているところ。味わいが軽やかで古典的キャンティの良さを感じさせるこのクラスではあり得ない素晴らしいワイン。今回売りに出すことのできないキャンティも今時ほとんどお目にかかれない古典的な良さを持っています。これがこのような形で売りに出されるのが非常に嬉しい!限定23パックですのでお早めに!【rouge】 【italia】 【サンジョベーゼ主体】【wakaumaaka】 【nature】 【wakaumaaka】 【box】

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やっぱり美味しい、ボックスの鏡!


○ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2015]【白ワイン】 2,440円 (税別) 

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もしまだドイツのファン・フォルクセンの造る驚くべきワインをご存じないなら、このワインからまず始めるべきです。所有者であるロマン・ニエヴォドニツァンスキーは、彼の言葉のうち一つを挙げるとDRCのような、とにかくドイツ最高のワインを造りたいと考えています。ザールはドイツでも最も冷涼な気候の地方であり、ニエヴォは長くゆっくりした成長期が確保できるザールを選びました。彼は現在、ビオディナミを実践し、低収量と極限の熟し具合を求めて7月から8月にかけて25人以上のチームで仕事をしています。そして遅い収穫を迎えると、十分に熟したブドウのみ収穫するため、それぞれのブドウ畑で何度も収穫を行います。一方醸造所では、ニエヴォは自然酵母を用いて穏やかな長期発酵を行い、慎重にスキンコンタクトを行い香りとテクスチャの複雑性を高めます。そして出来上がったワインは、素晴らしい複雑性と凝縮感、深遠かつ享楽的な果実味、官能的な舌触りと見事なエレガントなミネラル感を兼ね備えたものとなります。 【blanc】【germany】 【v2015】 【nature】 

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すでに多くの要素が出ていてなかなかですよ!


●メゾン・カミーユ・ジルー / ブルゴーニュ・ルージュ [2013]【赤ワイン】 3,370円 (税別) 

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2001年以降のカミーユ・ジルーに関しては、興奮を隠せません。チャーミングで抽出を押さえた自然な色合い、ブルゴーニュ好きが興奮する魅力を持っているのです。醸造家のデヴィット・クロワがこのメゾンの醸造超に抜擢されたのが、なんと24歳。まさに100年に一度現れるか現れないかの天才醸造家の誕生です。そして赤だけではありません。白ワインも興奮を隠せないほどの出来映え。近年これほどの白ワインを私は飲んだことがないかも知れません。そしてここの古酒もコンディションが良いために驚くほど素晴らしい。カミーユ・ジルー侮るべからずです。いかに今まで状態の酷いものが溢れていたかを知ることが出来ました。そしてこのワインはラシーヌが扱います。皆さん、ブルゴーニュ好きにとってはこれ以上ない朗報です!もう皆さん2006年ヴィンテージから飲んでいる方はこの造り手の魅力をご存じでしょう。2013年ヴィンテージは非常に柔らかく軽やかで早熟系のヴィンテージで難しい年に凄く巧く作っています。さすがクロワです!【rouge】【bourgogne】【ピノ・ノワール100%】 【v2013】 【wakaumaaka】

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2014年より断然今この2013年がオススメです。


○リンクリン / ミューラー・トゥルガウ・ローサルファー [2015]【白ワイン】 1,810円 (税別)

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私達のワインは次の年の収穫の少し前に瓶詰めされ、最も早いものでも、収穫から一年経ってから売られます。通常は2、3年の間セラーでゆっくり寝かせてから出荷します。だから私達のワインは辛口にも関わらず、とてもまろやかで美味しいのです。自然環境を重んじ、何よりも内容が大事だという考えに基づいて、瓶もごく普通のものを使い、ラベルもシンプルな物にしています。私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。。だから私達は公的なワインの審査委員会による審査を受けない事に決めました。従って“キャビネット“あるいは“シュペートレーゼ“(遅摘み)と言ったランクの表示をすることが出来ません。 ?柔らかで、軽くフルーティなマスカットを思わせる味わいに、生のアーモンドのような味わい。マロラクティク醗酵に由来するクルーミーな味わい。軽やかではっきりとしていながら、柔らかい口当たりの酸。【blanc】【germany】 【v2015】 【wakaumashiro】 【teiban】 【nature】

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もうとにかく人気爆発!この季節最高のワインです。 


○テヌータ・レ・カルチナイエ / ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ [2015]【白ワイン】 2,190円 (税別) 

このワインもこれからの季節にぴったり!


○アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ・ベレール・エ・クラルディー [2014] 【白ワイン】 4,200円 (税別) 

今絶好調です。

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