エッゲル・フランツの生姜入りシードルが入荷！

アルト アディジェ、サロルノ近郊にてリンゴ栽培を行ってきたフランツ　エッゲル。元植物学者という異色の経歴をもち、畑では自然環境を維持したリンゴ栽培を行っている。リンゴは原種に近い（病気やカビに強い）品種を選び、完全無農薬、不耕起栽培を行う造り手。必要以上の介入を嫌う彼らしく、瓶内で醗酵させた後オリ抜きをせずにリリース。オリによって酸化から守られている状態を保つことで、亜硫酸（ＳＯ２）を完全無添加で造り上げることができるという、独自の理論によって造るたシードル。熟したリンゴとショウガを一緒に破砕、醗酵させたもの。熟れたリンゴの甘い香りと、ショウガの香りのとの相性はちょっとズルいくらいの味わいです。こちらは実験的な醸造なので、入荷量は少なくなっております。※瓶内にオリが溜まっており、そのままですと濁りが徐々に強くなってゆきます。抜栓前に少しオリを上げてからお使いください。味わいや香りに問題はありません。【cs】 【v2016】