ラシーヌから人気のワインが再入荷!

●ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ロッソ レ・レンツェ 2016【赤ワイン】 1,290円 (税別) 

昔はこの価格でまあまあといった感じでしたが、ここ数年のめざましい品質向上には 目を見張ります。確かに高額品ほどのポテンシャルこそ持っていませんが、それでも この味わいはこの価格帯にはありません。 


●ボデガス・オリバーレス / ホーベン [2015]【赤ワイン】 1,270円 (税別) 

この作り手も以前はとてもローカルな雰囲気のするワインでしたが、今ではそんな 面影は全くありません。やはりラシーヌの扱う定番系は確実に進化していきます。 それだけ将来性を見越して付き合うラシーヌの凄さなのです。


○ファゾーリ・ジーノ ソアーヴェ・ボルゴレット [2015]【白ワイン】 1,720円 (税別)

このソアーヴェを初めて飲んだときは驚きました。もともと酷い状態のワインが多い イタリアにおいてこれほどまでにフレッシュで力強い果実味を感じることがとても 新鮮だったのです。それ以来のつきあい、もう軽く10年は経っています。


◎カ・デイ・ザーゴ / プロセッコ コル・フォンド [2015]【シャンパン(泡物)】 2,280円 (税別) 

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ザーゴ家がワイン醸造を始めたのは1929年のこと。以来農薬の使用が一般的になった時代に入っても、畑には一度たりとも化学肥料がまかれたことはない。6ヘクタールの畑は全て丘の上の家(セラー)の周りにあり、現在畑の管理と醸造を担うのは、27歳のクリスティアン・ザーゴ。プロセッコの産地であるコネリアーノの醸造学校(イタリア最古の醸造学校)を卒業。ニュージーランドで研修の後、実家に戻る。現在は栽培をビオディナミに転向。シャルマ方式ではなく、コンクリートタンクで温度管理をせずに一次発酵を終了し、同年産ブドウを自然乾燥させたものから得られた果汁で瓶内二次醗酵を行っている。爽やかで飲みやすいだけではなく、グラスの中での変化も楽しめる、まろやかで味わい深い個性を有する。“Col Fondo”とは“澱と一緒に”という意味で、彼の祖父が自家消費用に作っていたプロセッコからのアイデア。澱引きは冬の始まる前の数回に留め、冬の寒さを利用して清澄をし、フィルターは使用しない。また、二次発酵用の自家製乾燥ブドウの果汁も瓶詰時にそのまま入れることから、少し濁っていて澱がたまる。【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【v2015】

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実はこのプロセッコ、初輸入の時から注目していたのです。ただちょっと田舎っぽいような 癖があったために意外と売れてていませんでした。2015年はそれもなくなり、ポテンシャルも 非常に高くまさに現在ワインホリックで使うプロセッコの中では明らかにグレードが上です。


○シャトー・ヴァリ / ヴェルジュラック・セック 2015【白ワイン】 1,800円 (税別) 

シャトー・ヴァリの白には2種類のものがあります。その中でボルドーらしい風味を表現しているのが このワインなのでワインホリックはこちらを採用しています。質が高く地域性も 明確に表現されたこのワイン。価格以上の満足度であることは間違いありません。


○ピエール・フリック / リースリング・ビール [2015]【白ワイン】 2,920円 (税別)

フリックの2015年は過去飲んだワインの中でも明らかに最高のワインです。果実の充実度、 それに見合った酸とのバランスが奇跡のような姿を見せてくれています。


●メゾン・カミーユ・ジルー / ブルゴーニュ・ルージュ [2013]【赤ワイン】 3,370円 (税別) 

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2001年以降のカミーユ・ジルーに関しては、興奮を隠せません。チャーミングで抽出を押さえた自然な色合い、ブルゴーニュ好きが興奮する魅力を持っているのです。醸造家のデヴィット・クロワがこのメゾンの醸造超に抜擢されたのが、なんと24歳。まさに100年に一度現れるか現れないかの天才醸造家の誕生です。そして赤だけではありません。白ワインも興奮を隠せないほどの出来映え。近年これほどの白ワインを私は飲んだことがないかも知れません。そしてここの古酒もコンディションが良いために驚くほど素晴らしい。カミーユ・ジルー侮るべからずです。いかに今まで状態の酷いものが溢れていたかを知ることが出来ました。そしてこのワインはラシーヌが扱います。皆さん、ブルゴーニュ好きにとってはこれ以上ない朗報です!もう皆さん2006年ヴィンテージから飲んでいる方はこの造り手の魅力をご存じでしょう。2013年ヴィンテージは非常に柔らかく軽やかで早熟系のヴィンテージで難しい年に凄く巧く作っています。さすがクロワです!【rouge】【bourgogne】【ピノ・ノワール100%】 【v2013】 【wakaumaaka】

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クロワがカミーユ・ジルーを離れ、今後採用されたクロワの友人がどのようなワインを 作っていくのかはまだ未知数です。クロワはカミーユ・ジルーの個性をそのままに 焦点の合ったまさに過去最高のカミーユ・ジルーを作り出したことは明らかです。 そして2014年よりも今ブルゴーニュ・ルージュはこのワインが最も美味しいのです。


●ドメーヌ・ルジューヌ / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2015]【赤ワイン】 2,060円 (税別) 

ルジューヌはブルゴーニュにおいて個性そのままに品質を向上させ、現代的ではないのに 進化している作り手です。その分飲み頃の違いで大きく味わいが異なる難しさもありますが、 ブルゴーニュ・ルージュやパステゥグランは価格が安く昔からワインホリックでは人気の 高いワインなのです。


●ニコラ・マンフェラーリ・ミレウーヴェ・ロッソ [2009]【赤ワイン】 2,190円 (税別)

ミレウーヴェの白は誰でもわかりやすい明るさと旨みを持ったワインですが、 赤に関してはちょっとイメージが違い、暗くはないのですがちょっと地味目をイメージ させるような味わいでジビエなどに合いそうな感じのワイン。この違いがまた良いんです。


◎アラン・ルナルダ・ファッシュ / ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル [2016] 【シャンパン(泡物)】 2,490円 (税別) 

サヴォワの甘口発泡酒として世界的に有名なビュジェ・セルドン。まさに昼下がりに マダムが口にするようなイメージですが、最近アルコールの弱い方も増えましたが、 そんな方にはまさにぴったりのワインなのです。でも私も大好きですが、、。 


○ゼルナー / トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー [2016]【白ワイン】 1,890円 (税別) 

ゼルナーはオーストリアでも最もリーズナブル系のワインですが、難しさもなく 誰でも取っつきやすくそれでいて品質も高いというまさに理想的な存在です。


●カザーレ / ロッソ ジョヴァンニーノ 3000ml 3,880円 (税別)

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ラシーヌから素晴らしいワインが入荷しました。この生産者のワインは入荷量が少ないためにレストラン使用とされていて酒販店での販売は残念ながら控えざる得なくヴァン・ヴィーノ・ブリュレで飲めますので是非いらしてください。業務店の方はお問い合わせください。今回はバック・イン・ボックスのみの販売となります。カザーレはイタリアでは珍しく1981年に早くもビオ認証をとっている生産者ですから現在まで30年以上農薬等不使用の畑。いかに葡萄が素晴らしい状態になっているかは想像がつくと思います。SO2も樽の洗浄以外ほとんど使わないそうで、このバックインボックスのみコンクリートタンクで作られています。面白いのは一部白葡萄も使われているところ。味わいが軽やかで古典的キャンティの良さを感じさせるこのクラスではあり得ない素晴らしいワイン。今回売りに出すことのできないキャンティも今時ほとんどお目にかかれない古典的な良さを持っています。これがこのような形で売りに出されるのが非常に嬉しい!限定23パックですのでお早めに!【rouge】 【italia】 【サンジョベーゼ主体】【wakaumaaka】 【nature】 【wakaumaaka】 【box】

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バッグ・イン・ボックスの数が少ないこともありますが、最近飛ぶように売れています。 ということで今回ちょっと多めにとったのですが、早速6個売れています。


●シャトー・ミルボー・ルージュ [2014]【赤ワイン】 3,370円 (税別) 

リリース直後は濃密でちょっとしつこい感じでしたが、最近ではこの価格ではあり得ないほどの 魅力を発揮してくれています。リーズナブル系のボルドーはなかなか選ぶのが大変ですが、 このワインはちょっと図抜けた存在といえます。


●パゴ・デル・ナランフエス / プリサ・マタ [2011]【赤ワイン】 2,610円 (税別)

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造り手アントニオ・ビルチェス・バレンスエラは、 1962年生まれ。6歳の時、両親がフランス、ラングドックに移住。幼少時代をラングドックの学校で過ごした。その後、ブドウ畑とセラーのある当地で仕事をする。家族と共にスペインに戻り、1992年に個人消費用に少量のワインを造るため、0.2haの小さな区画のブドウ畑の栽培を始める。2000、2001年には、多様性を試みるため新しいブドウ品種の栽培を始めた。2004年に、自身のワインを商品化できるよう、セラーを建設。ドメーヌ名はPAGO DEL NARANJUEZ(パゴ・デル・ナランフエス)と呼ばれ、マルシャル村にある。スペインの最も高い山脈シエラネバダの北方、標高900mのところにある。ブドウの成熟期の気温変化は極端で、昼夜の軟差が大きい。17時には39℃、7時には11℃になる。ゆっくりとした成熟のため、豊かな果実感がワインに感じとれる。土壌は、石灰分を含む粘土質。雨は非常に少なく、多い年でも約200mm、少ない年は葡萄の樹を守るため、冬には灌漑を行わなければならないこともある。【rouge】 【spain】 【v2011】 【wakaumaaka】

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実はこのワイン、以前焼き鳥今井で飲んで驚いたのです。以前から飲んでいましたが、 まるで極上のピノのような姿でこんなになるとは思わなかったというのが正直なところです。 合田さんも言っていましたがここのご夫婦は非常に高齢のためにいつまでワインが作れるのかは わからないとのこと。ちょっと多めに買っておいた方が良いかもしれません。 


◎ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・ロゼ 4,370円 (税別) 


ジョゼ・ミッシェルはロゼを含めいつ飲んでも美味しいのです。上のキュヴェも良いのですが、 私はスタンダードが最も完成度が高いと思います。  

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