ブリアール・モワゼのシャンパンが届きました！

メニル・シュール・オジェに6代続くドメーヌで、現在はジャン・ルー・ブリアール氏によって受け継がれています。所有畑は6hですが、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェの3hの畑のみを自社詰めし、他の村のブドウは全て大手メゾンに売っていることから、メニル・シュール・オジェへのこだわりが切に感じられます。メニル・シュール・オジェ村に３ha、オジェ、アヴィーズに３haを所有し、減農薬農法で畑を管理しています。醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化への配慮もなされています。「美しい青」という名を冠した真っ青なボトルに入った、その年に最も良いと見なされた区画から造られたキュヴェです。見た目のインパクトも大きいですが、このキュヴェはテット・ド・キュヴェと呼ばれる一番搾りのみを使用。ドサージュは約7g/l。【cs】【champagne】　 【wakaumaawa】

メニル・シュール・オジェに6代続くドメーヌで、現在はジャン・ルー・ブリアール氏によって受け継がれています。所有畑は6hですが、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェの3hの畑のみを自社詰めし、他の村のブドウは全て大手メゾンに売っていることから、メニル・シュール・オジェへのこだわりが切に感じられます。メニル・シュール・オジェ村に３ha、オジェ、アヴィーズに３haを所有し、減農薬農法で畑を管理しています。醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化への配慮もなされています。「美しい青」という名を冠した真っ青なボトルに入った、その年に最も良いと見なされた区画から造られたキュヴェです。見た目のインパクトも大きいですが、このキュヴェはテット・ド・キュヴェと呼ばれる一番搾りのみを使用。ドサージュは約7g/l。【cs】【champagne】　 【wakaumaawa】