エヴィーノから人気のワインが再入荷！

個性的かつ圧倒的な感性を持つヴィットーリオ。圧倒的な味わいと繊細さ、唯一無二ともいえるランブルスコを造りだす。ランブルスコの中でもグラスパロッサを用いた「Modeneseモデネーゼ」と呼ばれるランブルスコの銘醸地でもある。栽培については、ヴィットーリオの考える「最低限必要な介入」、化学的な農薬や肥料は一切使わず、最小限の銅を使用。硫黄についてはほとんど使用しない。肥料については数年に一度、自宅で飼育する鶏糞を元に醗酵・熟成した堆肥を、耕転した段階において使用するのみ。雑草については基本的に刈り取ることさえしないという栽培。完全に自然環境が残る畑から生まれる、それぞれ十分な個性を持った果実。唯一無二の造り手。トレッビアーノ　モンタナーロ、トレッビアーノ　ディ　スパーニャ、樹齢16〜30年。醗酵の進行と残糖分を確認しつつボトル詰め、瓶内で醗酵を終える。スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずに3年間、熟成期間をとったフリッツァンテ。【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【v2013】

2015のビアンコが3月にリリースしたので、今年は2年分も入荷しております、、汗。今回2016もたっぷりと届いております！醗酵に苦しみ、揮発酸が高かった2015とは対照的に、非常にバランス感のある2016。悔しいくらい美味しくなっております！口当たりの軽さ、飲み心地はいつも通りですが、程よく果実的で、心地よいくらいの瑞々しさ！今回はロッソだけでなくビアンコもとても落ち着いています。リトロッツォがこれほどキレイなワインになる日が来るなんて、全く想像していませんでした【blanc】 【italia】 【v2016】【nature】 【wakaumashiro】