ラフィネから人気のワインが再入荷！

文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。発酵後、2〜3年樽で18ヶ月熟成され瓶詰めされます。異なるテロワールのブレンドにより、非常に洗練されたワインに仕上がりました。色は非常に深い赤色で、ブラックプラムや溶け込んだオークの風味が心地よく広がります。タンニンはきめ細かく、現在〜8年程、飲み頃が続きます。【south africa】 【rouge】 【v2015】 【wakaumaaka】 【nature】

文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。ブドウはステレンボッシュとロバートソンの二つのエリアから収穫されます。ステレンボッシュの畑は樹齢が高く、深みのある味わいを持つ果実が、ロバートソンからはフルーツ感やミネラルに富んだ果実が収穫出来ます。ブラックカラント、チョコレート、スパイスの香りが特徴的で、色は深い赤色で、甘草や杉の風味が心地よく広がり、フィニッシュには綺麗な酸があり、濃厚でありながらエレガントなワインです。現在〜7年程、飲み頃が続きます。【south africa】【rouge】【v2015】【wakaumaaka】【nature】

収穫の前にルーカス氏が膝小僧を骨折し、収穫中は2度の手術をし痛みに耐えていたことから、このワインを「Break a leg （足を折る)」と名付けました。Break a leg とは、「頑張る、うまくやる」という意味もあり、「成功を祈る」という表現でも使われるそうです。ステレンボッシュの乾燥した土地の株仕立て（ゴブレ式）サンソー100%で造られる白ワイン。スキンコンタクトを4時間行い、酵素など加えず一晩寝かせ、4回使用の仏産オーク樽にて自然発酵、7カ月間滓と共に熟成しました。無清澄、無濾過で瓶詰。ほのかにピンク色で、黒ブドウ由来のワイルド?ストロベリーやクランベリー、スパイスの風味に鼻孔を抜けるグレープフルーツや土のニュアンスが興味深く、舌に乗る程々の重量感も感じつつも、爽やかな酸味が心地よい。新鮮な魚、寿司やサラダとよく合います。　2樽のみの生産。【south africa】 【blanc】 【v2016】 【wakaumashiro】 【nature】

ボルドー地方のプルミエ・コート・ド・ブライ地区のCARS村にある15haのプティ・シャトーです。シェティ家の家族経営により運営されているシャトーで、ボルドーでは珍しく畑への意識が大変高く、12代目のエマニュエル・シェティ氏がブルゴーニュへ赴き、現在ビオへ移行のため研鑽を積んでいます。コルクにヴィニュロンという文字が刻まれているのが畑への気持ちが伺えます。この地区のワインは、マルゴー村やサンジュリアン村の対岸ということの影響もあるのか大変エレガントで、若いうちから美味しく飲めるのが特徴です。白ワインはソーヴィニヨン・ブランで、赤はメルロー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨンで造られています。特にマルベック（この地区では「コ」とも言います）に着目していて、メドック地区におけるプティ・ヴェルドのようなワインに深みと複雑さをプラスする効果を狙っています。徐々に畑における割合を上げているところで今後が注目されます。【rouge】【bordeaux】 【2015】 【wakaumaaka】