ラシーヌの試飲会情報

昨日のラシーヌ試飲会。

メンバーはどんどん変わってきている。新しい若い人たちが増えている感じ。

ワインはどれも状態が良いが、赤はちょっとタニックな感じが出ている。天候のせいだろうか。ポデーレ414の白は以前と比べダントツに良くなった。プリンチピアーのの赤は、酸が強くて、甘みが不足している感があるが、これは寝かせれば変わるだろう。バローロは非常に良かった。ジョージアのワインは昔に比べると土着性が薄れてヨーロッパ化してきている。私は個人的にはこちらの方が好み。サンテベルトーニのオリーブオイルは改めて美味しいなと感じる。普段の料理には抜群の存在。バルサミコもかなり美味しい。以前より質が上がった感じ。これは使える。一番美味しかったのはサルヴァトーレ・モレッティエーリのフィアーノ。やっぱりこのワインガッツリ好みです。トルフェのロゼもよかったな。全体的に知っている味わいなのでほとんど買い付け。