エヴィーノから人気のワインが再入荷しました！

「変化しない」ということの良さ、歴史に裏付けられたワイン造りを貫き続けるカンティーナ。1700年代よりモンテプルチアーノに暮らし、ワイン造りをはじめとした農園を営んできたファネッティ家。1921年、当主アダモ　ファネッティによってこの地でできるワインを「Vino Nobile di Montepulciano」、昔から栽培してきたサンジョヴェーゼを「Prugnolo Gentileプルニョーロ・ジェンティーレ」（のちに亜種として認識される。）として正式に名づけられた。当時ブルネッロと名前を付けたビオンディ　サンティと親睦の深かった祖父が、張り合って付けたのが始まりだという。当時のワイン造りを大切に守ってきたことに驚嘆を覚える。現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っている。樹齢３０〜４０年。収穫後、約２〜３週間のマセレーションを行い、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、使い込んだ大樽（20〜30hl）にて48か月の熟成。途中適宜オリ引きを行い、ノンフィルターにてボトル詰め。【rouge】 【italia】 【ブレンド】 【v2009】 【wakaumaaka】

「変化しない」ということの良さ、歴史に裏付けられたワイン造りを貫き続けるカンティーナ。1700年代よりモンテプルチアーノに暮らし、ワイン造りをはじめとした農園を営んできたファネッティ家。1921年、当主アダモ　ファネッティによってこの地でできるワインを「Vino Nobile di Montepulciano」、昔から栽培してきたサンジョヴェーゼを「Prugnolo Gentileプルニョーロ・ジェンティーレ」（のちに亜種として認識される。）として正式に名づけられた。当時ブルネッロと名前を付けたビオンディ　サンティと親睦の深かった祖父が、張り合って付けたのが始まりだという。当時のワイン造りを大切に守ってきたことに驚嘆を覚える。現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っている。樹齢３０〜４０年。収穫後、約２〜３週間のマセレーションを行い、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、使い込んだ大樽（20〜30hl）にて48か月の熟成。途中適宜オリ引きを行い、ノンフィルターにてボトル詰め。【rouge】 【italia】 【ブレンド】 【v2005】 【wakaumaaka】