ラシーヌから人気のワインが再入荷しました！

ボルゴ・デル・ティーリオを造るニコラ・マンフェラーリが反則とも言えるリーズナブルで素晴らしいワインがこのミレウーヴェ。年によってセパージュは違うが、ボルゴ・デル・ティーリオで使われなかったワインのブレンド。ちょっと反則でしょう！っと言いたくなるほど。とにかくこの価格帯でこれより素晴らしいワインはそうない。このワインに関しては寝かせる事を考えないでフレッシュ感のあるうちに飲む事が望ましい。【blanc】【italia】　【v2014】　【wakaumashiro】　【teiban】　【koishiro】

２００１年以降のカミーユ・ジルーに関しては、興奮を隠せません。チャーミングで抽出を押さえた自然な色合い、ブルゴーニュ好きが興奮する魅力を持っているのです。醸造家のデヴィット・クロワがこのメゾンの醸造超に抜擢されたのが、なんと２４歳。まさに１００年に一度現れるか現れないかの天才醸造家の誕生です。そして赤だけではありません。白ワインも興奮を隠せないほどの出来映え。近年これほどの白ワインを私は飲んだことがないかも知れません。そしてここの古酒もコンディションが良いために驚くほど素晴らしい。カミーユ・ジルー侮るべからずです。いかに今まで状態の酷いものが溢れていたかを知ることが出来ました。そしてこのワインはラシーヌが扱います。皆さん、ブルゴーニュ好きにとってはこれ以上ない朗報です！もう皆さん2006年ヴィンテージから飲んでいる方はこの造り手の魅力をご存じでしょう。2014年はブルゴーニュにとって理想的な出来映え。凜として持っている要素が明確に主張しています。【rouge】【bourgogne】【v2014】 【wakaumaaka】

ギー・ブルトンはマルセル・ラピエールの元で修行した造り手で自然派で素晴らしいワインを作り出しています。ラピエールとは違う姿ですが、熟成を期待するよりもある程度若い時期に飲むためのワインです。非常に品質が高く綺麗で古木の比率も高く、ガメイと言うよりもかなりピノに近いイメージが持てるところが素晴らしく、ブルゴーニュ・ルージュの代わりに楽しみたいワインでもあります。特にマリルーはキュヴェ的に非常に軽やかで魅力的で他のキュヴェとはちょっと違います。これほど美味しいワインは今まで飲んだことがありません！【v2015】　【rouge】【bourgogne】 【wakaumaaka】 【nature】

醸造学の資格を持つヤン　ジェスタン氏が１９９４年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるためにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009年から有機栽培に転向。所有22haのうち20-21haで生産。14.5haがモンバジヤック、5.5haがベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。【rouge】【bordeaux】メルロ70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%】 【v2009】 【wakaumaaka】

ラシーヌから素晴らしいワインが入荷しました。この生産者のワインは入荷量が少ないためにレストラン使用とされていて酒販店での販売は残念ながら控えざる得なくヴァン・ヴィーノ・ブリュレで飲めますので是非いらしてください。業務店の方はお問い合わせください。今回はバック・イン・ボックスのみの販売となります。カザーレはイタリアでは珍しく1981年に早くもビオ認証をとっている生産者ですから現在まで30年以上農薬等不使用の畑。いかに葡萄が素晴らしい状態になっているかは想像がつくと思います。SO2も樽の洗浄以外ほとんど使わないそうで、このバックインボックスのみコンクリートタンクで作られています。面白いのは一部白葡萄も使われているところ。味わいが軽やかで古典的キャンティの良さを感じさせるこのクラスではあり得ない素晴らしいワイン。今回売りに出すことのできないキャンティも今時ほとんどお目にかかれない古典的な良さを持っています。これがこのような形で売りに出されるのが非常に嬉しい！限定23パックですのでお早めに！【rouge】 【italia】 【サンジョベーゼ主体】【wakaumaaka】 【nature】 【wakaumaaka】 【box】

何代も続く葡萄の栽培家が造る見事なヴァン・ムスー。今まで日本にこんなヴァン・ムスーがあっただろうか。爽やかで清涼感があり実に質の良い葡萄であることが分かる。嫌なアルコール香もないし，とにかく飲み飽きしない事が嬉しい。シャンパンだとちょっと贅沢かな？っと思うときには泡好きは是非このヴァンムスーでお楽しみを！【cs】【ヴァン・ムスー】　【スパークリング】 【wakaumaawa】 【nature】

ニッツォリ家は200年以上この地で農家を営んできた。現在でも麦や、地域伝統のバルサミコ酢を作っている。ビオロジックの認証を取得したのは2003年のことだが、所有する畑では常にビオロジック栽培を行ってきた。パルマの農業系の大学で科学と食品科学を学んだ。卒業後はいくつかのバルサミコ酢生産者の元で働いていたが、2003年から祖父の仕事を引き継ぎ、ワインを醸造することを考え始める。代々続けてきた自然な栽培を心がけている。葉、ブドウ樹、土壌一つ一つが私のワインから感じとられる、畑の自然なバランスを保つための要素である。全てのワインは自然な瓶内２次発酵の結果であり、亜硫酸の添加はしない。これこそが、畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法である。祖父はもうこの世を去ったが、彼から教わったことを忘れずに常に最良を目指していきたい。【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【rouge】 【v2014】