ラフィネから人気のワインが再入荷しました！

2011年にファーストヴィンテージ、カルトロジーをリリースして瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。クリスとスーザン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その経験により「ケープ土着の品種を使ってテロワールを表現したい」と思うに至ります。1656年にこの土地で既にシュナンブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、畑は一切持たず、契約栽培家からの葡萄で醸造を行っています。シュナンブランは４つの区画からのブレンドで８８％、残りはセミヨンのブッシュヴァインで構成されています。全体の３５％を占めるのがスカーフバーグ畑からのシュナンブラン。この畑は標高４４０〜５５０ｍに位置し、35〜50年の古木が植わっています。ミネラルに富むフィネスのあるワインが得られ、まだ若いながら深みと繊細さが感じられる味わいに仕上がっています。トップはレモン、フェンネル、りんごや桃の蜜のような香り。バランス良くゆったりとしていて、余韻も長く口中に広がります。【south africa】 【blanc】 【v2015】 【wakaumashiro】

文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。ブドウはステレンボッシュとロバートソンの二つのエリアから収穫されます。ステレンボッシュの畑は樹齢が高く、深みのある味わいを持つ果実が、ロバートソンからはフルーツ感やミネラルに富んだ果実が収穫出来ます。熟したパイナップルとグァヴァの香り、リッチで熟したレモンとライムの果実味が口一杯に広がります。アフターには繊細なミネラル感が続き、3〜5年は良く熟成します。【south africa】【blanc】【v2015】【wakaumashiro】【nature】

ボルドー地方のプルミエ・コート・ド・ブライ地区のCARS村にある15haのプティ・シャトーです。シェティ家の家族経営により運営されているシャトーで、ボルドーでは珍しく畑への意識が大変高く、12代目のエマニュエル・シェティ氏がブルゴーニュへ赴き、現在ビオへ移行のため研鑽を積んでいます。コルクにヴィニュロンという文字が刻まれているのが畑への気持ちが伺えます。この地区のワインは、マルゴー村やサンジュリアン村の対岸ということの影響もあるのか大変エレガントで、若いうちから美味しく飲めるのが特徴です。白ワインはソーヴィニヨン・ブランで、赤はメルロー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨンで造られています。特にマルベック（この地区では「コ」とも言います）に着目していて、メドック地区におけるプティ・ヴェルドのようなワインに深みと複雑さをプラスする効果を狙っています。徐々に畑における割合を上げているところで今後が注目されます。【rouge】【bordeaux】 【2014】

2013年よりステレンボッシュでティナス・クルーガーによって設立されました。南アフリカにおいて古く歴史のある、ボッシェンダル・ワインというワインメーカーで12年醸造長を務め、独立を果たしました。様々な地域に点在する南アフリカのブドウ畑を探す旅を“航海”と例え、ワイナリーのコンセプトとしています。他の多くの生産者同様、自分の畑は持たず毎年一定のブドウが確保できるよう購入元のブドウ生産者と連携しています。シュナン・ブラン、ピノタージュおよびシラーズにオークの新樽は使用しません。基本的に酵母、酸等は添加せず、自然のままに醸造します。ステレンボッシュより北へ170km程離れたシトラスダル・マウンテンの更に深い山奥にある、深い赤砂利土壌の畑で造られるシュナン・ブラン100％です。魚介類で有名な海沿いを見下ろせる畑で、非常に酸の高いシュナン・ブランが実る場所として知られています。熟成させることにより、より複雑さを楽しむことができます。【south africa】【blanc】【v2015】【wakaumashiro】【nature】

1988年にフレデリック・ジャッキーノ氏（兄）とダヴィット・ジャッキーノ氏（弟）が祖父の葡萄畑を引き継ぐ形でドメーヌを設立させました。10ha（うち5haはジャケール）の畑を所有し、2006年よりビオディナミにて管理している。サヴォワ独特の品種であるジャケール（熟してもアルコール度数が上がらない独特な葡萄）やペルサン（ピノ・ノワールを連想させる古代品種）、モンドゥーズ（シラーの伯父にあたる晩熟な品種）を積極的に栽培している。醸造中はSO2を使用しないようにするため極力葡萄に触れないことを主眼に置いている。除梗や破砕などの作業もせず天然酵母で自然に醗酵するのを待ち、澱引きなどは行わずシュールリー状態でタンクにて熟成させている。瓶詰の際に極少量のみSO2を使用する。他のジャケールを使用したワインと異なり、シャブリから取り寄せた古樽を使用して熟成させています。樽の使用によってリッチな仕上がりとなっています。【blanc】?【v2012】? 【wakaumashiro】

正直私もそれほど注目していなかったのだが、先日彼の白とピノをいただき極めて凄い衝撃を受けた。ブルゴーニュよりで骨格がしっかりとしているのに軽やかでまさに私がブルゴーニュに求めている姿を体現しているようなワインだ。艶っぽいムラムラするような魅力と艶っぽく知的な魅力を持った女性との違いといったらわかりやすいだろうか。もう他の新世界など比ではない。フランスの次に注目したい地域といっても良いだろう。妻、ターシャの両親が経営するコテージで提供する為に造られた「お食事と楽しむ為」のシリーズで、単一品種をフィーチャーして展開されます。内陸の山間にある2つの異なる畑の若樹のピノ・ノワール100％から造られており、土壌は粘土や砂質をベースに、クオーツや鉄分を多く含む鉱物類なども多様に見られる畑で、どちらも冷涼でピノ・ノワールに適した地域で造られています。収穫は早積みで品種個性でもある酸をしっかり残し、プレスは30％全房発酵で少しタンニンや酸を提供、赤いベリーのピュアな果実味とかすかなウッディな香りの、バランスの取れた味わいに仕上がっています。【south africa】 【rouge】 【v2015】 【wakaumaaka】

ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。アンドリューとピーター・アラン兄弟は同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第三世代で、新境地を見出すべく独立しました。このエリアの冷涼な気候を生かしてブルゴーニュの品種であるシャルドネとピノ・ノワールに特化しており、2008年よりリリース。年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。”マバレル”の名称は南アフリカに伝承される有名な詩が出処です。自然酵母で発酵し果実は除梗されます。醸しはタンクで28日間、その後木樽に移され11か月を経てから瓶詰。クリスタルムの他のピノノワールに比べエレガントでより女性的な仕上がりです。ドライフラワーやスミレ、サクランボが香り、タンニンはきめ細かく美しい余韻が続きます。【south africa】 【rouge】 【v2015】? 【wakaumaaka】 【kiwami】

ニュイ・サン・ジョルジュ村の有力生産者。1930年代よりドメーヌ元詰を始めたパイオニアの一翼を担って来た歴史を持つ。12haをAOCニュイ・サン・ジョルジュ内に所有し、平均樹齢は60年で、1級畑ヴォークランなどには樹齢100年を超える樹を多く残すべく、細心で丁寧な畑管理で品質の向上に努めている。ドメーヌは、ロベール・シュヴィヨン氏は10年ほど前に引退し、今は息子であるドゥニ・シュヴィヨン氏とベルトラン・シュヴィヨン氏の兄弟により運営されている。しかしながら、スタイルは先々代のモーリス・シュヴィヨンの時から変えておらず、今ではほとんどの生産者が低温発酵を行うものの、昔ながらの高温発酵を行うなど流行に流されることなく、畑仕事を厳密に行うことに心血が注がれている。ワインの品質の良し悪しは、畑の段階で90％以上決まっていることで、醸造では覆らないという哲学が首尾一貫していてブレがない。2014年は久々に大きな成功を収め最盛期の味わいが堪能できる。【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール１００％】 【v2014】

ニュイ・サン・ジョルジュ村の有力生産者。1930年代よりドメーヌ元詰を始めたパイオニアの一翼を担って来た歴史を持つ。12haをAOCニュイ・サン・ジョルジュ内に所有し、平均樹齢は60年で、1級畑ヴォークランなどには樹齢100年を超える樹を多く残すべく、細心で丁寧な畑管理で品質の向上に努めている。ドメーヌは、ロベール・シュヴィヨン氏は10年ほど前に引退し、今は息子であるドゥニ・シュヴィヨン氏とベルトラン・シュヴィヨン氏の兄弟により運営されている。しかしながら、スタイルは先々代のモーリス・シュヴィヨンの時から変えておらず、今ではほとんどの生産者が低温発酵を行うものの、昔ながらの高温発酵を行うなど流行に流されることなく、畑仕事を厳密に行うことに心血が注がれている。ワインの品質の良し悪しは、畑の段階で90％以上決まっていることで、醸造では覆らないという哲学が首尾一貫していてブレがない。2014年は久々に大きな成功を収め最盛期の味わいが堪能できる。【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール１００％】 【v2014】 【wakaumaaka】