ラシーヌから人気のワインが再入荷！

優れた「グラーヴ・ド・サンテミリオン」は、ローマ時代からシャトー・ラ・トゥール・フィジャックに位置する恵まれた土壌の端にあり、ぶどう栽培地として運命付けられていました。1879年にシャトー・ラ・トゥール・フィジャックが創立し、更にシャトー・フィジャックと2つに分裂しました。畑はシャトー・シュヴァル・ブランの東方に、シャトー・フィジャックの南方に隣接しています。1997年からビオディナミ技術を基に栽培を行っています。収穫量の平均目標は40hl/haで、収穫はすべて手作業でおこないます。醗酵はすべて穏やかに進みます。発酵と同様熟成においても全ての決定権はミレジムにあり、自然の機能に任せます。また、ポムロールの西方にも隣接しています。畑はシャトー・シュヴァル・ブランの東方に、シャトー・フィジャックの南方に隣接。ボルドーのワインは完全なコンディションのものはかなり少なく、ラシーヌが輸入していることにも非常に価値があるのです。ちょっとボルドーを見直したくなるブルゴーニュ好きもいるかもしれません。 【rouge】【bordeaux】　【v2011】 【nature】

私達のワインは最も早いものでも、収穫から一年経ってから売られます。通常は2、3年の間セラーでゆっくり寝かせてから出荷します。だから私達のワインは辛口にも関わらず、とてもまろやかで美味しいのです。私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。ブドウの種類、収穫した年、育った畑等の違いによって生まれるブドウの個性とエネルギーを、ワイン作りの過程において保たせる事が一番大事なのです。だから私達は公的なワインの審査委員会による審査を受けない事に決めました。従って“キャビネット“あるいは“シュペートレーゼ“（遅摘み）と言ったランクの表示をすることが出来ません。柔らかで、軽くフルーティなマスカットを思わせる味わいに、生のアーモンドのような味わい。マロラクティク醗酵に由来するクルーミーな味わい。軽やかではっきりとしていながら、柔らかい口当たりの酸。【blanc】【germany】　【v2015】 【wakaumashiro】 【teiban】 【nature】

ブノワ・マルゲの代になりマルゲは激変し一気にシャンパーニュの注目株になりました。以前から目を付けていたラシーヌの努力が実った瞬間です。人柄と同じように彼のシャンパンは比較的泡と酸が穏やかでより繊細さがわかるような造りをしています。最近はキュヴェごとに細かく分け毎年新しいキュヴェのシャンパンをリリースしています。畑はリースした馬を使い耕し自然派を貫いており先代から受けついでから確実にその酒質は上がり続けているのです。ジェスタンのシャンパンもマルゲのものを使っており、実はマルゲの方が良いコルクを使っています。飲み比べてみると面白いですよ！1870年代から葡萄栽培を開始し、1905年からシャンパーニュを販売してきた老舗中の老舗が、彼の代になり今シャンパーニュの表の顔となりつつあります。すっかり定着しているレコルタン・マニュピュランのシャンパンたち、ブルゴーニュと同じようにその年ごとの特徴を反映させ、そして今彼らもヴィンテージストックを蓄えつつあります。これから目が離せないですね！【cs】【champagne】【v2011】 【kiwami】

本ドメーヌは、コート・デュ・ローヌ南部に隣接しガードン河を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。　ニーム南部に広がる、ガリーグ（地中海沿岸特有丘陵地帯を覆う野性の雑木林）とカマルグ（ローヌ川下流の三角地帯）の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴からコスティエール（Costi?res）と名付けられている。このエリアには川由来の、小石が多く砂を含む粘土質土壌がみられる。ドメーヌ・ド・ペリリエールの畑はSernhac地区の東・南東向きの丘の斜面にあり、こうした土壌の特徴を持つ。1999年よりコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグとコスティエール・ド・ニームの二種のワインを造っている。オーナーであるフレデリック・ヴァンサンはリュットレゾネによる栽培を重んじ、テロワールの価値向上に努めている。?【rouge】 【languedoc】 【v2014】　【koiaka】 【wakaumaaka】　

現オーナーであるアポストロスの父セルジュはNaoussaエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていましたが、収穫する全てのブドウを協同組合に売っていました。息子アポストロスがワイナリーを継いだ2003年から父の育てたブドウで息子がワインを造り、ワイナリーでボトリングをおこなうようになります。父セルジュが亡くなった2010年からアポストロス一人で栽培・醸造をおこなっています。黒ブドウの土着品種Xinomavro（ジーノマヴロ）の栽培においては細菌学者クロード・ブルギニョン氏のアドバイスを受け栽培密度を上げ（8,500株/ha）収量が抑制された接ぎ木を利用しました。ナウサ村：ナウサはAOCで認められている地域です。ギリシャの北部に位置し、ワイン生産地域として最も知られた地域です。1987年、ブドウ・ワイン国際事務局（International Bureau of Vine and Wine）より、ブドウ・ワインの国際都市として認定されました。【rouge】【grrece】【v2013】 【wakaumaaka】

２００１年以降のカミーユ・ジルーに関しては、興奮を隠せません。チャーミングで抽出を押さえた自然な色合い、ブルゴーニュ好きが興奮する魅力を持っているのです。醸造家のデヴィット・クロワがこのメゾンの醸造超に抜擢されたのが、なんと２４歳。まさに１００年に一度現れるか現れないかの天才醸造家の誕生です。そして赤だけではありません。白ワインも興奮を隠せないほどの出来映え。近年これほどの白ワインを私は飲んだことがないかも知れません。そしてここの古酒もコンディションが良いために驚くほど素晴らしい。カミーユ・ジルー侮るべからずです。いかに今まで状態の酷いものが溢れていたかを知ることが出来ました。そしてこのワインはラシーヌが扱います。皆さん、ブルゴーニュ好きにとってはこれ以上ない朗報です！もう皆さん2006年ヴィンテージから飲んでいる方はこの造り手の魅力をご存じでしょう。2013年ヴィンテージは非常に柔らかく軽やかで早熟系のヴィンテージで難しい年に凄く巧く作っています。さすがクロワです！【rouge】【bourgogne】【ピノ・ノワール１００％】 【v2013】 【wakaumaaka】