ラフィネから人気のワインが再入荷しました！

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。ウエスタンケープのピーケニアスクルーフ山にある畑。ピーケニアスクルーフは中でもグルナッシュ・ノワールが古くから植えられていた土地です。標高は700ｍ前後で、東向き斜面の花崗岩土壌で非常に涼しい気候です。灌漑はしていません。フレッシュで明るくいきいきとした果実感や、アーシーなミネラル感にあふれた美しいブドウにもかかわらず、過度な抽出味やアルコール感を感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意し、エレガントな側面を最大限に生かすように醸造しています。グルナッシュ・ノワール（100%）【south africa】 【rouge】 【v2015】? 【kiwami】

12haを所有するモンターニュ・ドゥ・ランス地区のシャメリー村（プルミエクリュ90％）の生産者。6haのみを自社詰し、あとは大手ネゴシアン・マニピュランへ。ネゴスに売るのは資金効率のためではなく、情熱を傾けたシャンパーニュを生産するため。ドサージュは最大8グラム。畑の管理はリュット・レゾネ。1列おきに除草し、除草した列に藁を細かくしたものを撒く。半分の農薬を効率的に使う方法で、最小限の農薬の使用で最大限の効果を得るリュット・レゾネの最高水準の農法で行われている。ブリュット・レゼルヴは平均8年もののヴァン・ド・レゼルヴを40％用いる。これによりレコルタンでは異例の品質の安定化を図っている。その他のキュヴェは全て単一ヴィンテージで瓶詰。また、全てのキュヴェがステンレスタンクで醸造。熟成はホウロウ製のタンクで行われる。熟成にステンレスタンクを使わない理由は、ワインに硬さが出て本来の美味しさが伝わらないから。「ワインに対して愛があるから、喜びが生まれてくる。その生産者の愛と喜びが、ワインの中に反映されている」と当主マルトレ氏は語る。【cs】【champagne】 【シャルドネ】 【wakaumaawa】　【gensen】

文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。ブドウはステレンボッシュとロバートソンの二つのエリアから収穫されます。ステレンボッシュの畑は樹齢が高く、深みのある味わいを持つ果実が、ロバートソンからはフルーツ感やミネラルに富んだ果実が収穫出来ます。熟したパイナップルとグァヴァの香り、リッチで熟したレモンとライムの果実味が口一杯に広がります。アフターには繊細なミネラル感が続き、3〜5年は良く熟成します。【south africa】【blanc】【v2015】【wakaumashiro】【nature】

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。100％シュナン・ブラン。区画ごと別々に古い木樽で醸造し、12か月の熟成を経てからブレンド、更に6か月を木樽で過ごしてから瓶詰します。桃や梅などのフルーツに柑橘の酸味が加わり、いきいきとしたワイン。清澄やフィルターがけはしていません。デカンティングをおすすめします。【south africa】 【blanc】 【v2015】? 【wakaumashiro】 【kiwami】

コンスタンシア・エステートの歴史は、1685年まで遡ります。これは南アフリカでワインが造られた歴史とほぼ同時期で、ワイン造りの歴史の始まりの場所とも言えます。当時、エステートは渓谷ひとつ分におよぶ面積の土地を所有し、質の良いワインを生み続け、以降、ナポレオンがサント・ヘレナ島に亡命中には、毎日コンスタンシアのワインを楽しんでいたそうです。その後何代も買収や継承を繰り返しましジョースト・ファミリーの、ダッジー・ジョーストが買収します。特に、18、19世紀に人々に愛された神話的な知名度を築き上げた甘口ワイン、”ヴァン・ド・コンスタンス”の再生は広く称賛されました。その後もジョースト・ファミリーによって約20年に渡り、様々な賞を取り続け、2012年よりフランス、ボルドーのCh.AngelusとCh.Cos d'Estournelの元オーナーのジョイントベンチャー、Anwilka Vineyardsと合併し、更なる飛躍を遂げています。ヨーロッパの貴族が競って獲得しようとし、ナポレオンが愛したと言われている、ミュスカ・フロンティニャンで造られる珠玉のデザートワインです。【south africa】 【dessert】 【v2015】 【nature】