エヴィーノ試飲会報告

トスカーナ、アレッツォ近郊。キァンティという枠に囚われずに、自分たちの信じるワイン造りを追求し続けるポデーレ ルイーザ。今回新しいヴィンテージが徐々にリリースしております！年を追うごとに格段に良くなっているルイーザ、今回は唯一のビアンコ、アムネズィア2015がリリースとなります。 キァンティに白ブドウを加えて造るのが当たり前だった時代、残った白ブドウで造られていた白ワイン。造り手サウロの父が行っていた、「当時の手法」に徹底的にこだわったワイン。収穫したブドウの約50％は房のまま、除梗せずに約三週間、果皮と共に醗酵を行う。果皮と梗のもつタンニンを持った白。年々、ブドウの熟度が高まっている事で、梗まで完熟できると話すサウロ。液体の密度の高さ、繊細さを感じる素晴らしい味わい。現時点では、開けたてに若干の還元的な香りがありますが、時間を追うごとに和らぎ、バランスのとれた液体を感じていただけるかと思います！トレビアーノトスカーノ50％、マルヴァージアビアンカ50％、野生酵母による醗酵。圧搾後古バリックにて12か月熟成。ノンフィルターにてボトル詰め。【blanc】 【italia】【v2015】 【wakaumashiro】 【nature】