ラシーヌから人気のワインが再入荷!

○(エステザルグ協同組合)コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド [2016] バッグ・イン・ボックス 3000ml【白ワイン】 4,050円 (税別) 

ようやくまた入ってきました。この時期にバッグ・イン・ボックスの白が欠品なんて ちょっと話になりません。ある意味非常に貴重な存在なのです。 


●カザーレ / ロッソ ジョヴァンニーノ 3000ml 3,880円 (税別) 

赤ワイン カザーレ / ロッソ ジョヴァンニーノ 3000ml :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通販

ラシーヌから素晴らしいワインが入荷しました。この生産者のワインは入荷量が少ないためにレストラン使用とされていて酒販店での販売は残念ながら控えざる得なくヴァン・ヴィーノ・ブリュレで飲めますので是非いらしてください。業務店の方はお問い合わせください。今回はバック・イン・ボックスのみの販売となります。カザーレはイタリアでは珍しく1981年に早くもビオ認証をとっている生産者ですから現在まで30年以上農薬等不使用の畑。いかに葡萄が素晴らしい状態になっているかは想像がつくと思います。SO2も樽の洗浄以外ほとんど使わないそうで、このバックインボックスのみコンクリートタンクで作られています。面白いのは一部白葡萄も使われているところ。味わいが軽やかで古典的キャンティの良さを感じさせるこのクラスではあり得ない素晴らしいワイン。今回売りに出すことのできないキャンティも今時ほとんどお目にかかれない古典的な良さを持っています。これがこのような形で売りに出されるのが非常に嬉しい!限定23パックですのでお早めに!【rouge】 【italia】 【サンジョベーゼ主体】【wakaumaaka】 【nature】 【wakaumaaka】 【box】

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●レ・ガレ(エステザルグ協同組合)デュ・ガール・キュヴェ・デ・ガレ 2015 バッグ・イン・ボックス3000ml【赤ワイン】 3,480円 (税別)

バッグ・イン・ボックス相変わらず飛ぶようになくなります。美味しいですからね! 


◎トレヴィジオール / ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・エクストラ・ドライ【シャンパン(泡物)】 1,940円 (税別) 

◎トレヴィジオール / ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット【シャンパン(泡物)】 2,020円 (税別)

超人気のプロセッコが両方とも切れていてすいません、、。 


○ゴンザロ・ゴンザロ / ホワイト・イェティ [2016]【白ワイン】 1,440円 (税別) 

白ワイン ゴンザロ・ゴンザロ / ホワイト・イェティ [2016] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通販

ラシーヌが初輸入したスペインワインだが正直価格を聞く前から素晴らしい味わいに驚いた。国際的なクラスの味わいと安定性をもちそれがこの価格とあとから聞いたものだからすぐ買い付けを決意。2000本ほど輸入されているのだがなくなるのが凄く早いことは間違いない!ゴンザロ・ゴンザロは、生物学を学んでいる頃、父親がパーキンソン病にかかったので、家族が所有する畑に戻った。ゴンザロの父親は有毒な化学物質を用いていたが、一家はそれを排する栽培法へと転換した。なおゴンザロは、大学でも醸造学を学んだが、主としてフランスやイタリアの小規模生産者からワイン造りを学んだ。ゴンザロ・ゴンザロのパートナーであるマル・モタは、ラ・リオハ大学で化学と醸造学を修めたあと、ラボで遊離物質の分析に携わった繊細なワインを好み、強制反応方式や逆浸透膜を嫌う、ビオディナミの信奉者にして実践家でもある。除草剤や化学肥料は使わない。銅と硫黄を使うのみ。ブドウ樹には潅漑もしない。年によっては化学薬品を使用するなど柔軟に対処する。年間生産量:約8000本【blanc】 【spain】 【v2016】 【wakaumashiro】

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この価格帯では凄く良い白ワインです。もうそんなに長くあるわけではないので 買っておいてください。


○ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ビアンコ レ・レンツェ [2016]【白ワイン】 1,280円 (税別)


●ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ロッソ レ・レンツェ 2016【赤ワイン】 1,290円 (税別) 

とにかくよく売れていますね。この価格で文句の出ようのない出來です。 


○カザーレ / ビアンコ・デル・カザーレ [2015]【白ワイン】 1,880円 (税別) 

イメージは甘くない水飴のような感じ。風味も素晴らしいです。


○ドメーヌ・デュ・ムーラン / ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニョン [2015]【白ワイン】 1,780円 (税別)

この2015年は今後のヴィンテージを考えれば非常に貴重な存在ですね!


◇ディアス/ケファロニア島産有機ハチミツ(タイムの蜜)250ml【】 2,440円 (税別) 

蜂蜜 はちみつ ハチミツ ディアス/ケファロニア島産有機ハチミツ(タイムの蜜)250ml :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通

ディアスは家族経営企業で、1988年から養蜂に取り組んでいます。ケファロニア島に自然に生息する固有種のタイム、モミノキ、ヒース、ストロベリー・トリー(ツツジ科アルゴトゥス属。赤い実をつける)などの間を移動して、ミツバチを遊牧させて蜜を集めさせています。ハチミツとハチミツ製品(ロイヤルゼリー、プロポリス、医薬品など)の生産量はごく少量ですので、主に個人顧客と友人にお求めいただいています。豊富に採れた時だけセレクトショップなどに販売しています。1995年からはミツバチの天敵とも呼べる害虫に対しても化学薬品を使用せず、独自で開発した熱を利用したシステムを用いながら闘っています。2002年以来、オーガニック認証を獲得しています。「一番良いハチミツ?」とは:人の手が及んでいない自然環境で、ミツバチが採取してきた蜜です。ミツバチが作って間もない、若い天然の蜂の巣から集められたもの。ミツバチの生態を尊重し、収穫時期をじっくり待ってから集めた蜜。熱を加えることなく、自然な手法にて濾過と清澄をおこなっていること。無菌の環境下にて適した容器にはいったハチミツです。【gift】 【honey】

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最近妙に人気が高くなったこの蜂蜜。ギリシャでは知らない人がいないほどの 極めつけの存在なのです。


○ドメーヌ・ハジダキス / サントリーニ アシルティコ?ド?ロウロス 2012【白ワイン】 6,700円 (税別)

この劇旨ワイン、今回の4本で終売です。


○ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2015]【白ワイン】 2,440円 (税別)

白ワイン ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2015] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通販

もしまだドイツのファン・フォルクセンの造る驚くべきワインをご存じないなら、このワインからまず始めるべきです。所有者であるロマン・ニエヴォドニツァンスキーは、彼の言葉のうち一つを挙げるとDRCのような、とにかくドイツ最高のワインを造りたいと考えています。ザールはドイツでも最も冷涼な気候の地方であり、ニエヴォは長くゆっくりした成長期が確保できるザールを選びました。彼は現在、ビオディナミを実践し、低収量と極限の熟し具合を求めて7月から8月にかけて25人以上のチームで仕事をしています。そして遅い収穫を迎えると、十分に熟したブドウのみ収穫するため、それぞれのブドウ畑で何度も収穫を行います。一方醸造所では、ニエヴォは自然酵母を用いて穏やかな長期発酵を行い、慎重にスキンコンタクトを行い香りとテクスチャの複雑性を高めます。そして出来上がったワインは、素晴らしい複雑性と凝縮感、深遠かつ享楽的な果実味、官能的な舌触りと見事なエレガントなミネラル感を兼ね備えたものとなります。 【blanc】【germany】 【v2015】 【nature】 

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ドイツワインで一番人気!


●ラウレアノ・セレス・モンタギュ(メンダール) / コル・デル・ニーニョ [2015]【赤ワイン】 2,690円 (税別) 

赤ワイン ラウレアノ・セレス・モンタギュ(メンダール) / コル・デル・ニーニョ [2015] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネ

ザ・ヴァインからラシーヌに移ったメンダール。初輸入はまずこのガルナッチャから!凡な”ヴァン・ナチュレル”の造り手メンダールから届いた新しい4種のワインの一つ。このようなワインの標準的なイメージとはかけ離れているため、善かれ悪しかれ皆さんの感じ方次第ですが、メンダールのスタイルはリッチで複雑な果実味と爽快なフレッシュさであると言えるでしょう。驚くべきことに、彼は各キュヴェそれぞれわずか600〜1,200本しか造っていません!ナチュラルワインの造り手ロレアノ・セレスは、カタロニアでもかなり南部にあたるテッラ・アルタで、メンダールという名のもと非凡なヴァン・ナチュレルを造っています。粘土と石灰岩土壌の有機栽培の畑のブドウから、SO2を始めいかなる添加物も用いず醸造、熟成され、無濾過、無清澄で手作業でボトリング。名前はブドウ畑の名前に由来します。ロレアノは言います、「時間をかけて畑で働けば働くほど、ワインはどんどんクリアかつシンプルなものになる」と。【rouge】【spain】 【v2015】 【wakaumaaka】 【nature】

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レ・コステに次ぐ自然派期待の星!


○ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ [2014]【ロゼ】 6,560円 (税別) 

ロゼワイン ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ [2014] :Wine Shop WINEHOLIC- Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!

シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。しかし、自ら醸造・ビンヅメをしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の高いワインであることがわかります。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。2014年は極上のワインが出来た年。これは見逃せない。【rose】 【bourgogne】 【v2014】 【nature】

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ロゼというカテゴリーには置いておきたくないほどに素晴らしい美味しさ! 

 

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