エヴィーノから人気のワインが再入荷！

2015のビアンコが3月にリリースしたので、今年は2年分も入荷しております、、汗。今回2016もたっぷりと届いております！醗酵に苦しみ、揮発酸が高かった2015とは対照的に、非常にバランス感のある2016。悔しいくらい美味しくなっております！口当たりの軽さ、飲み心地はいつも通りですが、程よく果実的で、心地よいくらいの瑞々しさ！今回はロッソだけでなくビアンコもとても落ち着いています。リトロッツォがこれほどキレイなワインになる日が来るなんて、全く想像していませんでした【blanc】 【italia】 【v2016】【nature】 【wakaumashiro】

2015のビアンコが3月にリリースしたので、今年は2年分も入荷しております、、汗。今回2016もたっぷりと届いております！醗酵に苦しみ、揮発酸が高かった2015とは対照的に、非常にバランス感のある2016。悔しいくらい美味しくなっております！口当たりの軽さ、飲み心地はいつも通りですが、程よく果実的で、心地よいくらいの瑞々しさ！今回はロッソだけでなくビアンコもとても落ち着いています。リトロッツォがこれほどキレイなワインになる日が来るなんて、全く想像していませんでした【rouge】 【italia】 【v2016】【nature】 【wakaumaaka】

ラツィオ、レ コステの新しいヴィンテージ2015が徐々に到着し始めております！！今回はビアンケット、ロザート、ロッソ ディ ガエターノの3種類が入荷いたしました！当主のジャンマルコ曰く、「2015は、レ コステ史上他に類を見ない素晴らしい完熟を遂げたヴィンテージ！」果実の凝縮と糖度の高さ、味わいの詰まったヴィンテージとなっております。「リトロッツォ以上、ビアンコ未満」と語るジャンマルコ、果実の表現をしつつも飲み心地を意識したいわゆる「小さなビアンコ」というこのビアンケット。彼の畑の中でも比較的樹齢が若い部分の収穫で造られる白ですが、昨年リリースした2014と比べると雲泥の差！！収穫したブドウの良さが感じられる豊かな果実味とエキス感、さらにいつも通りスルスルの飲み心地、、、危険すぎる口当たりのワインです。【blanc】 【italia】 【v2014】【nature】 【wakaumashiro】

「変化しない」ということの良さ、歴史に裏付けられたワイン造りを貫き続けるカンティーナ。1700年代よりモンテプルチアーノに暮らし、ワイン造りをはじめとした農園を営んできたファネッティ家。1921年、当主アダモ　ファネッティによってこの地でできるワインを「Vino Nobile di Montepulciano」、昔から栽培してきたサンジョヴェーゼを「Prugnolo Gentileプルニョーロ・ジェンティーレ」（のちに亜種として認識される。）として正式に名づけられた。当時ブルネッロと名前を付けたビオンディ　サンティと親睦の深かった祖父が、張り合って付けたのが始まりだという。当時のワイン造りを大切に守ってきたことに驚嘆を覚える。現在はアダモの孫娘に当たるエリザベッタによって、農園全体の運営を含め、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っている。【blanc】 【italia】 【ブレンド】 【v2013】 【wakaumashiro】

トスカーナ、アレッツォ近郊。キァンティという枠に囚われずに、自分たちの信じるワイン造りを追求し続けるポデーレ ルイーザ。今回新しいヴィンテージが徐々にリリースしております！年を追うごとに格段に良くなっているルイーザ、今回は唯一のビアンコ、アムネズィア2015がリリースとなります。 キァンティに白ブドウを加えて造るのが当たり前だった時代、残った白ブドウで造られていた白ワイン。造り手サウロの父が行っていた、「当時の手法」に徹底的にこだわったワイン。収穫したブドウの約50％は房のまま、除梗せずに約三週間、果皮と共に醗酵を行う。果皮と梗のもつタンニンを持った白。年々、ブドウの熟度が高まっている事で、梗まで完熟できると話すサウロ。液体の密度の高さ、繊細さを感じる素晴らしい味わい。現時点では、開けたてに若干の還元的な香りがありますが、時間を追うごとに和らぎ、バランスのとれた液体を感じていただけるかと思います！トレビアーノトスカーノ50％、マルヴァージアビアンカ50％、野生酵母による醗酵。圧搾後古バリックにて12か月熟成。ノンフィルターにてボトル詰め。【blanc】 【italia】【v2015】 【wakaumashiro】 【nature】

星の数ほどあるキァンティクラッシコ、山深いラッダ イン キァンティ。この土地で誰にも負けない個性と輝きを放つパオロ チァンフェローニ。 彼の考えるワイン造りには果実、土地、醸造すべてに共通して「複雑さ」という言葉が当てはまる。まずはこの畑の持つ特殊な土壌。斜面の畑は場所によって、粘土質、砂質、砂利、アルベレーゼ(石灰岩土壌)、ガレストロといった複雑な地質がまるでモザイク画のように混在、ブドウ樹の仕立ても複雑極まりない、、、徹底したこだわりと奔放な探究。ブドウ樹、地質、栽培、想像がつかないほどの複雑さ、そしてラッダ イン キァンティの独自性、そしてパオロの強烈な個性と感性は、キァンティ クラッシコに収まりきらないほどの存在感、キャンティの概念から飛び抜けた、素晴らしいワインを生み出している。サンジョヴェーゼ、樹齢20年。収穫後そのまま圧搾。野生酵母による醗酵を促す。やや早いタイミングでボトリング。カパルサの特徴ともいえる酸とミネラルを豊富に含んだ果実味豊富なロザート【rose】 【italia】 【v2014】