生ハムとフルーツ、マスカルポーネと共に
生ハムはフルーツとの相性が抜群！昔は馬鹿みたいに生ハムメロンばかりでしたが、
イチジク、モモ、熟した柿、マンゴー、洋なし、小夏（日向夏）も良く合いますね。季節のフルーツで楽しめます。そこでもう一つ合わせることで更に美味しくなるのです。
材料
◎お好きなフルーツ
◎生ハム
◎マスカルポーネ（私はこれが好きです）
◎オリーブオイル
作り方
◎フルーツを適当な大きさに切ってマスカルポーネと共に生ハムと巻き皿に盛ったらオリーブオイルをかける。セルフィーユやイタリアンパセリを飾り付けに。
参考
◎写真は下がイチジク、上が小夏
イチジクはねっとりした肉質と適度な甘みが生ハムと相性抜群。
小夏は酸度と糖度のバランスが抜群、薄皮と一緒に食べるのですが、私はフルーツの大様と呼びたい。これをそのまま生ハムで巻いて食べると、生ハムがしょっぱい奴でも塩気を消してしまい抜群に美味しくなる。当然マスカルポーネも合わせるとより美味しくなる。
◎この食べ方だと塩気の強いスーパーで売っている生ハムでも塩気が気になりません。
相性の良いワイン
気にならないという意味ではピノでも白でも何でも合う。
しかしここはちょっとだけ甘口のワインでいってみたい。ほんのりと甘い感じのワインは実に相性がよい。
◎ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール（マルク・アンジェリ） / ロゼ・ダン・ジュール・グロロ・グリ
◎ラファエル・バルトゥッチ / ビュジェ・セルドン・メトード・アンセストラル
◎アラン・ルナルダ・ファッシュ / ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル
◎レ・ドロミー / ペティアン・ナチュレル トゥー・ペッ・ドゥースモン
簡単に出来るつまみ系料理
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